Cépage : Gamay

Millésime : 2021

Appellation : AOC Genève

Terroir : Sol limono-argileux sur moraine de fond.

Degré : 13.4% vol.

Année de plantation : 1976

Vinification : Vendange manuelle pressurage en vendange entière, très basse pression sans paliers. Fermentation malolactique faite.

Elevage : En cuve inox jusqu’en février pour filtration. Puis en cuve en acier émaillé. En mai mise en bouteilles.

Dégustation à l'œil : Rose pâle, très clair.

Dégustation au nez : Fruité aux notes minérales.

Dégustation au palais : Souple en attaque, belle vivacité.

Température de service : 8 à 12°C.

Accords mets-vins : Apéritif, poissons.

Garde : 1 à 3 ans.