Chardonnay de Choully – Genève Appellation Origine  Contrôlée

Un jour, il y a fort longtemps, le Pinot Noir N épousa le Gouais B (2 cépages).

Du couple installé en Bourgogne naquit le Chardonnay : une réussite à laquelle on doit ces lignées de très grands vins.

Il est également la base des meilleurs champagnes.

On le retrouve partout dans le monde : en Californie, Australie, Afrique du Sud, pour ne citer que les plus gros producteurs en dehors de l’Europe où il est très répandu.

Ses qualités d’adaptation permettent aux vignerons d’offrir des vins séduisants qui gagnent beaucoup lors du vieillissement en bouteilles.

Ses arômes varient selon les terroirs mais on peut noter les fruits exotiques, la fleur de la passion, les fleurs blanches, de la complexité et du gras en bouche.