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Chasselas Vieilles Vignes

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Enfant des rives du Léman, le Chasselas entretient avec ce pays et ceux qui l’habitent des affinités infiniment subtiles.

Cultivé en coteau au sous-sol molassique et des rendements limités donnent à ce Chasselas sa robe dorée, sa minéralité, la finesse et l’élégance de ses arômes de fruits d’ici et d’ailleurs, ainsi que de fleurs blanches et de tilleul.

Il est le vin du partage et de l’amitié et se boit en toutes circonstances.

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Cépage : Chasselas de Choully

Millésime : 2019

Appellation : AOC Genève

Terroir : Sol limono-argileux sur molasse

Degré : 13.2% vol.

Année de plantation : 1963 et 1975

Vinification : Vendanges manuelle foulée et égrappée, pressurage délicat à basse pression avec paliers. Fermentation malolactique effectuée.

Elevage : Sur lies fines jusqu’au mois de février. Préfiltration, élevage en cuve en acier émaillé. Mis en bouteille en septembre.

Dégustation à l'œil : Jaune clair.

Dégustation au nez : Elégant, floral, tilleul et fruité.

Dégustation au palais : Fine, précise, harmonieuse et minéralité.

Température de service : 8° à 10°c

Accords mets-vins : Apéritif, poissons et fromages (notamment fondue et raclette).

Garde : 1 à 3 ans.

UGS : ND Catégorie :

Enfant des rives du Léman, le Chasselas entretient avec ce pays et ceux qui l’habitent des affinités infiniment subtiles.

Cultivé en coteau au sous-sol molassique et des rendements limités donnent à ce Chasselas sa robe dorée, sa minéralité, la finesse et l’élégance de ses arômes de fruits d’ici et d’ailleurs, ainsi que de fleurs blanches et de tilleul.

Il est le vin du partage et de l’amitié et se boit en toutes circonstances.

Informations complémentaires

Poids 1300 g
Volume

Bouteille de 50cl, Bouteille de 75cl

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