SCHEUREBE de Peney
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SCHEUREBE de Peney
CHF 18,00
• Le Scheurebe est un cépage allemand obtenu en 1916 par le croisement du RIESLING et d’un cépage sauvage appelé BOUQUETTRAUBE par Georg Scheu.
C’est un vin qui s’apprécie pleinement avec les fruits de mers, les entrées de légumes, les asperges et bien évidement en apéritif.
Cépage très peu répandu, c’est un vin pour les connaisseurs.
Cépage : SCHEUREBE de Peney
Millésime : 2022
Appellation : AOC Genève
Terroir : Sol limoneux-calcaire
Degré : 13% vol.
Année de plantation : 2015
Vinification : Vendange manuelle, foulée et égrappée, pressurage basse pression avec paliers. Fermentation malo-lactique effectuée.
Elevage : Sur lies fines jusqu'en février. Puis filtration. Elevage en cuve en acier émaillé. Mise en bouteille en mai.
Dégustation à l'œil : Jaune doré.
Dégustation au nez : Arômes d'agrumes (citron, lime, pamplemousse), cassis, épices.
Dégustation au palais : Equilibré, expressif, riche, vin de qualité, très typé.
Température de service : 10° à 12°C
Accords mets-vins : Apéritif, poissons, poissons et crustacés, coquilles saint-jacques, lentilles, asperges, fromages de brebis.
Garde : 5 à 8 ans.
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Domaine Les Gondettes – 35, rampe de Choully – CH-1242 GENÈVE – Suisse
Tél. : +41 22 753 11 23
Ouvertures du domaine
- Lundi au vendrediSur rendez-vous
- Samedi9h – 17h
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