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Gamaret

CHF 14,00

Gamaret de Dardagny – Genève Appellation Origine Contrôlée

Cépage récent, obtenu en 1970 au Domaine du Caudoz, dépendant de la station fédérale de recherche de Pully (canton de Vaud – Suisse) par André Jaquinet, hybrideur et sélectionneur réputé.

Issu d’un croisement entre le Gamay Noir et le Reichensteiner (cépage blanc), le Gamaret résiste à la pourriture, ce qui permet de le récolter à pleine maturité.

Il donne un vin rouge équilibré, très coloré, aux arômes de fruits (pruneau) et d’épices.

Riche en bons tanins , il est apte au vieillissement.

Il accompagnera les viandes rouges, les rôtis et les viandes en sauce, le gibier à poil, les gratins, les pâtes et les fromages.

Cépage : Gamaret de Dardagny

Millésime : 2015

Appellation : AOC Genève

Terroir : Sol limono-argileux sur moraine de fond.

Degré : 13.7% vol.

Année de plantation : 1994

Vinification : Vendange manuelle foulée et égrappée, cuvage classique, pressurage basse pression avec paliers. Fermentation malolactique effectuée.

Elevage : En cuve acier émaillé jusqu’en février pour filtration. Puis en cuve en acier émaillé. En septembre mise en bouteilles.

Dégustation à l'œil : Violet intense.

Dégustation au nez : Epices, cassis, mûre.

Dégustation au palais : Vin puissant aux tanins présents et enrobés.

Température de service : 16 à 18°C.

Accords mets-vins : Viandes rouges.

Garde : 3 à 8 ans.

Catégorie :

Gamaret de Dardagny – Genève Appellation Origine Contrôlée

Cépage récent, obtenu en 1970 au Domaine du Caudoz, dépendant de la station fédérale de recherche de Pully (canton de Vaud – Suisse) par André Jaquinet, hybrideur et sélectionneur réputé.

Issu d’un croisement entre le Gamay Noir et le Reichensteiner (cépage blanc), le Gamaret résiste à la pourriture, ce qui permet de le récolter à pleine maturité.

Il donne un vin rouge équilibré, très coloré, aux arômes de fruits (pruneau) et d’épices.

Riche en bons tanins , il est apte au vieillissement.

Il accompagnera les viandes rouges, les rôtis et les viandes en sauce, le gibier à poil, les gratins, les pâtes et les fromages.

Informations complémentaires

Poids 1300 g

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