Mondeuse de Dardagny – Genève Appellation Origine Contrôlée

Où l’art et le savoir-faire font des miracles !

Avant l’anéantissement des vignobles par le phylloxera au cours de la deuxième moitié du 19e siècle, le pays de Genève était couvert de mondeuse, cépage généreux, produisant un vin de soif médiocre et peu alcoolisé. Calvin s’en désaltéra certainement !

Après le phylloxera, le vignoble fut reconstitué de cépages plus adaptés à la consommation et au marché.

Toutefois, la mondeuse fut toujours cultivée en petite quantité en Savoie.

Au bénéfice d’un mouvement de retour aux sources, la mondeuse reprend ses quartiers en Suisse et notamment à Genève.

Conduite avec rigueur et limitée à de petits rendements, elle honore nos tables par la complexité de ses arômes et de ses tanins. A découvrir avec une de nos longeolles !